逛吃！一趟南龙铁路环闽动车，带你吃遍三明！快跟我来！
环闽动车 带你吃喝游山玩水这么嗨 | 吃遍三明爽歪歪坐上动车绕三明一圈一路上吃吃喝喝游山玩水想想就很激动！下面以D6312次为例向大家介绍一下三明线该“怎么玩”http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/4de9eca6c2037b8f274347c0e2692eed.gif
福州南-->福州南D6312次
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/5b569f18e01136fd9791a727f9ec402f.jpeg
逛和吃？吃和逛！记住这两个关键词然后向下看
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/7cc2e6ce9d650809ad4f5136233a29f8.png
沙县Sha Xian
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/27a27c5f12af00e6cda39b3a5c62d7e7.jpeg
三明北站 到达时间11:26 出发时间 11:28沙县位于南平和三明市之间，是全国文明城市、国家商品粮基地县、国家南方重点林区县和福建省竹子重点产区，沙县小吃名闻遐迩。沙县小吃实际上属古代中原饮食文化传统的一个分支，不少小吃还保留着古老的传统意识文化的特点，堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”。总而言之，好吃！
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/c30a04ca107ec2fc4e55cec3ff4031b6.jpeg
扁肉
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/ef7a97fd90c9c19d9e81509e46d9a7be.jpeg
沙县扁肉皮薄而滑，肉馅用的是猪后腿上最紧致的瘦肉，口感爽脆。汤头用的是猪头骨和猪龙骨熬成的清汤，煮好盛入碗中再撒上葱花，从清汤到扁肉，满口鲜美爽滑。拌面
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/3b6f3323a9a513a8edc5067e286d15cb.jpeg
沙县拌面用的是碱面，煮面讲究水宽，面条入水后立即上浮，五六秒即捞出，才能保证面条的韧劲。花生酱是沙县拌面的灵魂，点拌面时，店家会问你要不要加花生酱，这个……当然是“要”啦！
烧麦
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/61ea11e23384036e7b53af2b60429137.jpeg
不同于江南的糯米烧卖和港式的猪肉烧卖，沙县的烧卖包的是粉丝、肉丁、笋丁和葱花，馅多皮薄。摆在圆盘上放入蒸笼，出炉时一团团粉白晶莹，皮薄得一碰就破，蘸酱油吃，清爽可口。烤豆干
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/107368585e64375a711c32ba1e491558.jpeg
烤豆干是沙县人常吃的一种小吃，色泽金黄，方正小巧。看似一片小小的豆干，却要历经浸泡、研磨、过滤、发酵等十几道工序，在十几个小时的等待后，才得以成型。除了豆干本身，搭配的蘸料也是有讲究的，豆油用黑豆熬制而成，浓醇鲜甜。米冻皮
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/317bc8d3bd10ae39eaa05765613ec69a.jpeg
“记得以前，街头巷尾都是米冻皮，从小吃到大，后来离开沙县去外面读书，于是米冻皮便成为了乡愁。”沙县米冻皮具有天然大米的香味，吃起来滑感不粘牙。米冻皮里不会加任何馅料，紧靠最后淋上的酱汁调味，鲜咸中透着丝丝甜味，特别适合大夏天。郑湖板鸭
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/589820a3962821db099be4863481e6d6.jpeg
说到郑湖板鸭在当地的地位，那可不得了！它是沙县岁末年终，弥漫在街头巷尾，家家户户必买的年货。也是游客来到当地，必被虏获的美味，走时还会心心念念捎上好几只带回家作为伴手礼。泥鳅粉
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/4baa63b0ea87d63f922a4afee7c05c0b.jpeg
泥鳅粉从选料到加工，都十分讲究。首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅，放在清水中养1-2天，让它吐尽泥味。煮泥鳅时，要使泥鳅在冷水中游动的状态下被煮熟，这样煮出来的泥鳅又软又滑，加上虾油和家制酒糟让粉干别具风味。豆腐丸
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/b72bb1bcb65451e309eaefc29f3e0d7e.jpeg
沙县豆腐丸极其鲜美，口感软而粉，能吃出豆腐本身的鲜酸口感。但也因为太特别，未必人人都爱。如今有的小吃店在丸内包肉馅，或与红菇一起煮汤，倒也各有风味，喜欢吃豆腐的小伙伴，不妨一试。金包银
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/5ced6d6dfd2119b71c73fc84c57e5116.jpeg
金包银，沙县当地很常见的一款小吃。口感外韧里嫩，肉馅汁和炸豆腐一起经过蒸煮后香气四溢。放进嘴里，先是脆脆的炸制金黄的豆腐皮，接着豆腐鲜嫩的口感层层递减，最后则是馅儿的香味。好大一个，特别满足。
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/e66a5c6ee7500348a81379124e2bf9ce.png
三明San Ming
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/1bc155abab3cfc0313beb19850210323.jpeg
三明站 到达时间 11:41出发时间 11:43三明市位于福建省中西北部，是一座新兴的工业城市，中国优秀旅游城市，中国百强城市，全国文明城市，国家园林城市，全国双拥模范城。熏味
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/4f1a59ebfae73fdbd148306ba029ad57.jpeg
吃货们都知道三明最出名的特产是熏鸭和鸭脖，味道非常赞！都是精心选用上好的自然原鸭，制作出的熏味，不仅肉质劲而不烂，味道浓而不重，色泽鲜而不混，更保证了原料的真汁味，香入骨髓，令人回味无穷。鸭汤面
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/da7ad92be00c06911a731255c0e42e88.jpeg
熏味与面条的完美结合。熏鸭熬出香浓鸭汤，浇在烫熟的宽面上，加以青菜的爽口，味道堪称一绝。炉洋脐橙
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/2091dffe3f1da6f91f6ebae4a6710d33.jpeg
炉洋脐橙是莘口镇炉洋村的特产。基地采用无公害标准化管理，品质优良，深受客户青睐。红菇炖鸡
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/f3ce41c613ad5a02eed17bac68411583.jpeg
红菇煲鸡汤，其味鲜美，也可药用，有解毒、滋补功效。米粿
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/86370e58b07bbf6e0d8448a4c198fe31.jpeg
把大米用水煮熟，将米舂成块，进行加工，把肉、香菇、笋干等馅料炒香，再将馅料包裹进白粿或者艾草粿里。糍粑
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/7210f9938a2ddf6b3dc438d2f9d963a4.jpeg
将糯米煮熟，放进石臼里，用杵槌打成胶状，做成如鸡蛋般大小的糍粑，蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。米抛
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/043d4e6a785a6ab9b65460a9c0574d0b.jpeg
先将芝麻花生搅浑，麦芽糖，白糖和适量的水放入锅内，慢火煮开。煮到用筷子沾一下糖浆，拉起来后，感觉糖浆能缓慢的滴下，就可以放入核桃仁和葡萄干，稍微搅拌均匀关火。准备适量大米在锅里翻炒，炒熟后倒入糖浆内，搅拌均匀。冷却后切块即可。芋饺
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/7d341fa27d7c8d4da28ba95da794ffc7.jpeg
单独吃芋子和番薯粉，味道都一般般，但当芋子和番薯粉揉合在一起时，便诞生了一道三明人偏爱的美味。
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/ec67c14b3ee5096f1fdde0ee7d1926d3.png
永安Yong An
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/e403aee5d3e75da61dbb3d4f7d672393.jpeg
永安南站 到达时间 12:00出发时间 12:02永安隶属三明市，为三明市代管县级市，位于福建省的中西部。曾获“中国魅力城市”、“中国优秀旅游城市”、“国家园林城市”、“国家科技进步先进市”、“全国双拥模范城市”、“全国绿色小康县”等称号。2015年被列为第二批国家新型城镇化综合试点地区。粿条
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/cc7539cbffaf79c4b146eaf4d93ef482.jpeg
永安的著名小吃粿条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，吃法多种多样。最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。也有把粿条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，这样的粿条叫“粿条筒”或“叉叉粿”。活肉
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/bd49e5dc5b9b0f72f48e99f2d225b3a6.jpeg
活肉瘦中带肥，不柴不腻。蘸着永安黄椒和生抽的调味酱，把鲜味提出来的同时，再给人意外的刺激。鸭血
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/6f0fa5f872f1dec7fc4d4889f84e83de.jpeg
鸭血可能每个地方都有，但是永安鸭血的独特处在于配料的搭配，组合起来可是超越于普通水煮鸭血的味道。新鲜鸭血配上永安特有的黄椒和鲜酱油，鲜辣可口，美味无比！煨豆腐
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/3d61b182e8a44cbc8352c0fb12920d7b.jpeg
煨豆腐是永安著名的小吃之一。正如它的名字一样，这道美食的特色与精髓在于一个“煨“字。因此，煨豆腐通常也称之为烫嘴豆腐。其制作方法是将豆腐切成均匀的小块，置入大铁锅内，加上目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，直至豆腐煮成蜂窝状。其味道香浓可口，豆腐入口即化，吃下去之后，满嘴都是豆腐浓浓的香味，令人欲罢不能，回味无穷。烧卖
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/e99dc21173c21b729b2c4c2620b1ca1e.jpeg
永安烧麦和其他地方不太一样，烧麦皮由芋泥制成，QQ的，十分有弹性。馅料有木耳、香菇、豆腐等碎末。煎米冻
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/08c6e134cf9b5f99b32c94ccdfcbef6b.jpeg
煎米冻，采用晚米、熟石灰、盐、水等食材制作而成。脆脆的外皮，包裹着软Q的米冻，蘸上永安特有的酱汁，味道棒极了。套肠
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/73afa564a03a161210c5310093387f0f.jpeg
永安的套肠和其他地方不太一样，不是叠层的，和肥肠比较接近。大肠处理得很干净，切成小圈儿，肥瘦相间，每一小段吃起来都超香，超有嚼劲。笋干
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/a53edaeada0b8d8ffeeb6b637dbebf54.jpeg
永安笋干又称“闽笋干”、“贡笋干”、“白笋干”，是闽西八大之一，在海内外享有盛誉。具有肉厚节密、色泽金黄、笋富美味、口感脆嫩的特点，实为笋干产品中之珍品。早在解放前，永安的笋干就已饮誉江浙及上海等地，被当地人士作为馈赠亲朋好友的佳品，为节日喜庆的重头菜，对其喜爱有加。梦溪腊鸭
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/d5e8cb94d44acfad3ccb02b9e949b6ae.jpeg
永安具有得天独厚的地理气候，加工制作梦溪腊鸭干条件优越，晒制的腊鸭干色泽金黄，味香可口，风味独特。安贞粉干
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/92e43c91674338d7f9467c4b0a501880.jpeg
安贞粉干是用自产的大米和山泉水制作而成的，外表晶莹剔透，匀称的圆柱状粉条很耐煮。把粉干煮熟后放到冰水中泡5~10分钟，再捞出来做干捞粉，用辣椒、香菜、西红柿一起搅拌均匀，既开胃又好吃，简单易炒，很适合不怎么下厨的小伙伴。槐南雪蔗
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/21921dece456dc577b54833d6ecdee9f.jpeg
槐南雪蔗属果蔗品种，植株高大，质地清脆，味甘甜，而且具有保肝、健胃、消痰镇咳等功效，深受消费者欢迎。黄椒
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/bcaf78fc1083eae690c2717f689df820.jpeg
永安黄椒属尖椒类品种，青熟果绿色，老熟果桔黄色，果皮光滑有光泽，果辣具香味。
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/2b2b4f24af0a12521f5deda31fa1814d.gif
看了这么多美食就问你饿不饿！饿了？这些还只是三明美食中的一部分环闽动车沿线还有许许多多的美食等着大家去“逛吃”
http://res.smnet.com.cn/a/10001/201901/2745c44e8fe65af12290da1f9525e611.gif
南龙铁路环闽列车现已开通众小二静候客官您到来信息来源：三明旅游综合整理
页:
[1]