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微视频 | 拍摄泰宁美食:恨不得把话筒塞进油锅

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发表于 2019-1-3 13:55:17 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

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游浆豆腐
泰宁最讲究的豆腐,莫过于游浆豆腐。泰宁游浆豆腐的最独特之处就在于,它坚持用古法制作,不加石膏也不加盐卤,以陈浆作为酵母在豆浆中来回游动。游浆豆腐含的水分少,同时保证细、滑、嫩的口感。

拍摄事件之游浆豆腐
地点:上青豆腐坊、游浆豆腐(水车店)
人物:黄阿姨
事件:拍摄泰宁特色小吃——游浆豆腐
      半夜2点半的拍摄我知道有很多人经历过,但是半夜2点半拍摄还被一群狗追着叫我估计没多少人了吧。尽管被狗一路吓着,但是拍摄依旧要进行,没有什么能够阻挡我前进的脚步!因为是半夜,屋里很暗,必须打灯才能拍的到,把机子架好之后,一手拿着灯,一手拿着话筒,完全不敢动,生怕晃了灯或是晃了话筒。就这样拍到早晨8点,整个人都是懵的,饿的头晕,最后还是黄阿姨煮的面条救了我。
      之后到游浆豆腐(水车店)拍摄,为了录到环境音,恨不得把话筒塞进油锅。用滑轨拍了一次又一次,一块豆腐夹起来一次又一次,现在想想我当时是怎么忍住不把它给吃了的。前前后后一共去拍了三次,每次都想着赶紧拍完,把它给吃了!


擂茶

擂茶一般都用大米、花生、芝麻、红豆、茶叶和陈皮、砂仁等中药为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,搭配泰宁当地的糍酥,清香可口。


拍摄事件之擂茶
地点:“不辍”擂茶馆
人物:英姐
事件:拍摄泰宁特色美食——擂茶
        当初在寻找擂茶制作人时,也是到处碰壁。找了好几天,一无所获,结果就在某天、某地一转身,就看到了“不辍”这么一家擂茶馆。当时门关着,里面开着灯,我小心翼翼地问了句:“有人吗?”好的,没人,我明天再来。第二天到擂茶馆,和英姐说明我的来意之后,她表示很乐意帮助我完成拍摄。事情有时候就是这样,一转身,它就解决了,而且进行的蛮顺利的。英姐是一个很健谈的人,和她聊天会让人很舒服。
       拍摄的时候,因为馆内光线很暗,且都是晚上拍摄,所以拍了一晚有好多镜头都不太理想,而且当时没有注意到环境的收音,所以后期处理声音这一块做的有点痛苦。

作者

龙岩学院
传播与设计学院广播电视学
2019届学生
喜欢摄影摄像
熟练掌握各种专业软件
三好学生文化传媒工作室成员
在校期间获得各类校内、校外、省级奖项


这是  冯源娟  呀
工作~交流~联系
E-mail:1456654355@qq.com




(文章转载自: 画一个圆圈儿)


               
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发表于 2019-1-3 14:08:42 | 只看该作者
KK网小程序
不错的作品
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发表于 2019-1-3 14:41:38 | 只看该作者
怎么看 到视频呢?
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