记忆中的蒸饭时光 - 三明kk社区

有点年纪，读书时住过校的朋友，大多有过自己蒸饭的经历。上世纪八九十年代，吃蒸饭是住校的农村孩子们的享受，属很美的日子。

那时，从家里背一大茶杯炒得干干的咸菜，再从家里一次挑十几斤米到学校，这会让农村的孩子在学校里踏实一个星期。每顿饭，几乎都是用杯状小桶量米蒸饭。后来直接用手熟练的几乎等量地抓一两把米蒸饭，与小桶盛出的分量相差无几。在学校蒸饭时，同学们大都有一个铝质饭盒外加一个小的搪瓷茶杯，饭盒蒸饭，茶杯蒸菜。

吃饭时间，同学们一窝蜂的涌向食堂，几个力气大一点的同学负责把一层层硕大的方形蒸笼从灶台上抬下来，然后放到食堂门口的走廊上。大家则熟练地从标着年级的蒸笼里认出自己的饭盒。为防止搞错，大家一般会在自己的饭盒盖上刻上自己的名字或代号，还有的同学则在盖上敲上5分硬币的印记，当然也有张冠李戴的时候，饭盒搞丢或搞错那一天，很是郁闷。

与蒸饭相伴留在记忆里的，还有用搪瓷茶杯蒸的咸菜。咸菜就着蒸饭吃得荡气回肠。到了星期三左右，家里带的炒熟的腌菜基本上就吃完了，不少同学便开始用搪瓷茶杯蒸梅干菜，蒸熟的梅干菜就着白米饭，第一餐感觉特别好吃，但连吃三餐后就倒了胃口，没油也没啥佐料的干菜蒸着吃，与铁锅炒的菜实在无法比拟。有的同学则会用玻璃盐水瓶到学校附近的小店里打半斤大坛装的酱油拌饭，再拌上一点从家里带来的猪油，酱油猪油拌饭，简直那个香。